Humus de guisantes. ?
Una receta fácil y rápida donde las haya, además de saludable y guapa a la vista. Color verde que enamora. ?
Ingredientes:
500 g de guisante
1 diente de ajo
45 g de tahini o pasta de sésamo
25 ml de zumo de limón
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Pasos:
▶Cocemos los guisantes durante ocho minutos, en abundante agua hirviendo.
▶Los escurrimos y refrescamos, sumergiéndolos en abundante agua fría.
Reservamos unos pocos guisantes para la presentación final.
▶Metemos los guisantes en el vaso de una batidora potente junto con el diente de ajo (pelado), el tahini o pasta de sésamo, el zumo de limón, el comino y la sal y trituramos bien hasta obtener un puré homogéneo.
▶Añadimos el aceite de oliva virgen extra y trituramos de nuevo, durante un par de minutos.
▶Servimos con un chorrito de #AOVE, semillas de sésamo y unos pocos guisantes por la superficie.
Et voulá! A disfrutar de este aperitivo tan saludable, fácil y rápido de hacer.?
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Feliz semana ?