SA FORANA MENORCA

La nostra família té presencia a Menorca des dels anys 1970. Cap a l’any 2000 ens vam instal·lar a Sant Climent, a la costa sud de l’illa.
La finca Cugullonet Nou toca el camí de Sa Forana i es caracteritza per tenir un terreny calcari molt pedregós. L’any 2003 vàrem plantar quasi 3 hectàrees de vinya amb les varietats negres Cabernet Sauvignon, Ull de llebre, Merlot, Syrah i la varietat blanca Chardonnay.
Després d’uns anys d’experimentació, treball a la vinya, i la màxima il·lusió, vam inaugurar el nostre propi celler l’any 2008. Aquesta fita ens va possibilitar elaborar el nostre vi a la pròpia finca.
Des d’aleshores cerquem un alt nivell de qualitat durant el procés d’elaboració, responent a una afició gastronòmica i a la voluntat d’integrar aquesta cultura a la terra menorquina.
Actualment el Celler Solano de Menorca té una producció limitada d’uns 12.000 bòtils, que comercialitzem des de l’any 2008.

SA FORANA
Sa Forana és el vi que ens acompanya des dels inicis. És un negre criança amb predomini de Cabernet Sauvignon i Merlot, i criança amb botes de roure francès. Fermenta en dipòsits d’acer inoxidable, cada varietat per separat. Té aromes de fruites negres madures, el toc fresc del cabernet, i tot amb una atmòsfera càlida. A la boca té una fruita serena amb la barrica ben fosa i un taní llaminer.

600 METROS SA FORANA
És el negre de l’any, on predomina l’ull de llebre. És un cupatge fet amb ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Totes les varietats fermenten per separat en dipòsits d’acer inoxidable. És un vi fresc, de cos mitjà, amb un color profund vermell violaci, amb aromes fruitosos i amb tocs minerals i de regalèssia.

600 METROS SA FORANA BLANC
És un blanc «mediterrani», amb molta fruita tropical. Està elaborat amb Chardonnay i Premsal blanc, que és una varietat autòctona que ens dona més lleugeresa i mineralitat. Fermenta en dipòsits d’acer inoxidable.