Qué
  • Alimentos del Paraíso Natural
  • Bebidas
  • Carnes y embutidos
  • Comidas preparadas
  • Ecológicos
  • Legumbres, verduras y frutas
  • Miel, panes y repostería
  • Otros productos
  • Pescados y conservas
  • Quesos, Huevos y Lácteos
Dónde

Quesu Ovín

Quesu vaca, cabra, mezcla, oveja, Astur ecológico y cremoso ecológico

Queso Artesano de Asturias
Tres jóvenes, Joaquín Sanchez, Isabel Fernández e Isaura Souza, Técnicos Especialistas en
Alimentación finalizan sus estudios en el año 1993, completan su formación académica con la
asistencia a un curso, organizado por el INEM, sobre elaboración de quesos artesanos. Ante la
imposibilidad de acceder al mercado laboral deciden emprender una nueva aventura, poner en
marcha una quesería artesanal.

La quesería se ubica en el lugar donde residían los abuelos de Isabel, aprovechando un local
que en su día había sido una cuadra (establo). Con gran ilusión los tres comienzan la obra de
rehabilitación y adaptación, periodo que dura aproximadamente año y medio.
Hoy la empresa es una realidad, la forma jurídica es una comunidad de bienes: Quesu Ovin C.B,
elaborando quesu de forma artesanal en Ovin, Nava, desde el año 1996, en un paisaje
típicamente rural, al lado del balneario de Fuensanta entre la Sierra de Peña Mayor y el núcleo
urbano naveto.

Resultado de una cuidadosa selección de materia prima: leche de vaca, cabra y oveja de los
valles asturianos, sin colorantes ni conservantes ni aditivos químicos, ofrecen un producto
reconocido por su forma tradicional, sabores y aromas exquisitos para los amantes del buen
queso.
Quesu Ovín lleva más de una década elaborando queso ecológico, siendo la primera quesería
artesana de Asturias registrada en el COPAE (Consejo de la Producción Ecológica de Asturias)
siguiendo las prácticas de la agricultura y ganadería ecológica.
Más de 20 años elaborando quesos de forma artesanal, mimando y cuidando cada uno de sus
quesos, cumpliendo las medidas higiénico- sanitarias vigente, que garantiza la esencia de lo
auténtico. La quesería cuenta con unas instalaciones modernas, de pequeña dimensión,
adecuadas a los volúmenes de leche de la zona. Al comienzo la comercialización de sus
productos era fundamentalmente local, ampliando sus mercados progresivamente a otras
zonas de la provincia y otras comunidades autónomas.
Quesu Ovín es miembro de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias

Elaboración Artesanal

Garantía de Calidad.
http://asociaciondequeserosartesanos.com/Asturias
También es socio de Asociación Mercado ecológico y artesano, referente artesanal,
gastronómico y turístico de Gijón y un punto de encuentro con la artesanía asturiana.

Inicio

Quesos:
Queso Ovín Vaca (semicurado)
Queso Ovín Cabra (semicurado)
Queso Ovín Mezcla (vaca-cabra /semicurado).
Queso Oveja (semicurado)
Queso El Astur ecológico (semicurado).
Queso Ecológico cremoso

Quesu Ovin cuenta con sistema APPCC y certificación de los productos ecológico.

FAQs

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies