Qué
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Dónde

La Collada. Quesu Beyos I.G.P.

Alimentos del Paraiso Natural

El queso de Los Beyos de la quesería La Collada se elabora en la aldea de Cirieñu, en Amieva.

 

Su corteza es fina, rugosa, de color que varía entre amarillo cremoso o amarillo pálido y pardo claro. La pasta es de semidura a dura, cerrada, sin ojos fermentativos y escasa presencia de aberturas de origen mecánico, quebradiza o desmenuzable al corte, blanca en los de leche de cabra y marfil o amarillo pálido en los elaborados con leche de oveja y de vaca. La textura es firme. Posee olor y aroma suaves, más intensos en el queso de oveja y de cabra, y sabor suave, más intenso en los quesos de oveja, con ligeros toques a ovino y caprino, en quesos de oveja y de cabra; poco salado y ligeramente ácido, agradable y equilibrado.

FAQs

Q Zonas de Reparto

Zona de reparto: Oriente de Asturias y Centro
para otras zonas y particulares consultar al productor

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