Qué
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Dónde

Vega de Tordín Queso de Cabrales D.O.P.

Alimentos del Paraiso Natural

Somos una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal del queso Cabrales DOP (Denominación de Origen Protegida) con leche de vaca de nuestra ganadería, ubicada en el corazón de los picos de Europa, en el concejo de Cabrales (Asturias). Continuamos el legado familiar, siendo la sexta generación de maestras queseras, en la elaboración de un manjar como es el queso Cabrales, primero para consumo familiar y posteriormente para su comercialización, respetando siempre la filosofía del producto selecto y artesanal. La calidad, la tradición y la pasión por nuestro trabajo son los valores que hoy caracterizan la producción de nuestro queso de Cabrales DOP Vega de Tordín.

Nuestros quesos maduran en cuevas naturales ubicadas en el Concejo de Cabrales. En función de la evolución y del tiempo de maduración tenemos la variedad de Queso Cabrales DOP que tenemos son:
-VEGA DE TORDÍN DOP
-VEGA DE TORDÍN SELECTO DOP
-VEGA DE TORDÍN RESERVA DOP

Algunos de los premios con los que cuenta nuestro queso son, entre otros:
– Mejor Lote y mejor queso Cabrales 2016 (alcanzando un valor histórico nunca visto hasta entonces, ya que la subasta llegó a los 11.000€)Actualmente nuestro queso es conocido como…”El queso Cabrales de los 11.00€”
-Bronce en los World Cheese Awards
-Mejor Queso de Asturias 2017
-Mejor queso primavera 2016

Además de elaborar el queso también damos VISITAS GUIADAS dónde damos  a conocer todo el PROCESO DE ELABORACIÓN del queso Cabrales DOP, desde el ordeño de las vacas hasta el etiquetado finalizando con una degustación del producto (queso y crema de cabrales).

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