Quesería La Corte, con su maestro quesero Fran Cueria a la cabeza, elabora el ancestral quesu Casín en el entorno del embalse de Tanes, en Casu
El queso casín es un queso graso, madurado, elaborado con leche entera y cruda de vaca, de coagulación enzimática y de pasta amasada, semidura o dura.
La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos se obtiene de las ganaderías de la zona amparada por la Denominación de Origen Protegida.
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Quesos Artesanos La Corte, Tanes, España
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985 60 85 58
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