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Dónde

Porrua. Queso de Autor. Alimentos del Paraíso Natural.

Alimentos del paraíso natural

Una ilusión diaria es nuestro principal motor de producción para poder ofrecer un producto de gran calidad y mucha tradición. El trabajo constante y artesanal es nuestro secreto.

Somos una quesería de gestión familiar, en la que ponemos todo el cuidado y esmero en la elaboración manual de nuestros quesos.

Estamos  ubicados en Porrúa, pueblo ganadero por excelencia y con un pasado de tradición quesera muy popular en el concejo de Llanes.

Nuestros quesos se caracterizan por la herencia de una costumbre ancestral.

Nuestro tesoro son las recetas queseras, pasadas de padres a hijos y consideradas, en la actualidad, un legado de tradición y esfuerzo convertido en un producto de gran calidad y cuidada frescura.

Elaborado con la mezcla de leche de vaca, cabra y oveja, es un queso exquisito en matices y con un sabor muy goloso y característico propio de su tiempo de curación.

Forma: cilíndrica, irregular y de color pardo enmohecida

Corte:  fino y de color blanco anejo y con posibles pintas de moho

Olor y sabor:  desprende aromas intensos, de entrada apetitosa, muy atractiva al paladar y con persistencia de los sabores de una materia prima bien trabajada.

Textura: semi grasa y un poco untuosa

Elaboración:  leche pasteurizada de vaca 50%, cabra 25% y cabra 25%

Maduración: Es un queso curado con una maduración mínima en torno a tres meses

Maridaje: Ideal para platos frescos, tablas de quesos, como postre..

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