Pico de Fiel

Somos una pequeña chacinera familiar ubicada en Sampol,  Boal , un concejo del Occidente de Asturias,
nos dedicamos a la elaboración de embutidos y salazones de cerdo , elaborados de forma totalmente artesanal
sin ningún aditivo artificial .

A continuación os mostramos un resumen de nuestras elaboraciones:

DETALLE DE PRODUCTOS

CLASIFICAMOS NUESTROS PRODUCTOS EN DOS GRUPOS,

*EMBUTIDOS CRUDO –CURADOS, ELABORADOS EXCLUSIVAMENTE DE CERDO Y DE FORMA ARTESANAL  ,SIN ADITIVOS ARTIFICIALES Y AHUMADOS CON MADERA DE ROBLE:

-CHORIZO EXTRA DULCE Y PICANTE  (MAGRO Y TOCINO DE CERDO  ,SAL , AJO Y PIMENTON)

-MORCILLA   ( TOCINO  Y SANGRE DE CERDO ,CEBOLLA , PAN ( CONTIENE GLUTEN), SAL Y PIMENTÓN)

-ANDROLLA  (MAGRO DE  SEGUNDA  , TOCINO Y PIELES DE CERDO,SAL, AJO Y PIMENTÓN

-CHOSCO  (CABECERA DE LOMO Y LENGUA DE CERDO, SAL, AJO Y PIMENTÓN)

-BOTELO  (  COSTILLA  Y SOLÁ DE CERDO, SAL, AJO Y PIMENTÓN)

-LOMO CURADO  (LOMO DE CERDO,  SAL , AJO Y PIMENTÓN)

-PANCETA ADOBADA (PANCETA DE CERDO, SAL, AJO Y PIMENTÓN)

-SALCHICHÓN (MAGRO Y TOCINO DE CERDO Y PREPARADO ESPECIAL DE SALCHICHON)

* Y SALAZONES DE CERDO ,SALADOS CON SAL ÚNICAMENTE Y CON EL MÉTODO TRADICIONAL:

-MANITAS DE CERDO

– CODILLOS

-LACONES

-PANCETAS Y TOCINOS

-SOLÁS

-CABEZAS

-COSTILLA SALADA