LA TOMATA ORIGEN

Siempre nos preguntábamos porque los tomates  no saben ahora como los recordábamos. El objetivo del equipo de LaTomata, es ofrecer a sus clientes un tomate que supere las expectativas y que sorprenda por su sabor y aroma, como los de antes.

Para ello, recuperamos y plantamos de nuevo, las semillas tradicionales  que dan esos tomates de verdad.

Nos situamos en un segmento de producto gourmet de muy alta calidad, para clientes exigentes. Nuestro objetivo es dignificar el tomate de antaño mediante un compromiso de calidad, sabor, cultivo ecológico y respeto por el medio ambiente.

Cultivamos TRES variedades:

1.- BLACK SEA MAN:

​Originario de Rusia y adaptado al clima de la sierra noroeste de Madrid. Las semillas de esta variedad de tomate orgánico, producen unos frutos de color caoba y verde oliva cuando están maduros.

El interior del tomate es profundo, verde rojizo y lleno de excelentes sabores cremosos y complejos, de cuerpo intenso y equilibrado que lo convierte en un tomate excepcional para ensaladas.

Un gran tomate negro temprano. Tiene un sabor más dulce que otras variedades de tomates negros. Tomate delicado y de cultivo difícil que requiere de manos expertas

2.- GORDO ESCORIAL:

Tomate de sabor dulce azucarado con un toque ácido, jugoso y con densa pulpa. Fruto irregular y de gran calibre estupendo para ensaladas.

​Es una variedad local y autóctona de la Sierra Noroeste de Madrid. Los tomates cultivados al aire libre, en temporada de verano, dan un rendimiento en cosecha medio o bajo. Pero alcanzan altos contenidos en azúcares y ácidos, lo que se traduce en un sabor excelente.

Es una de las variedades estrella y autóctonas de Madrid

3.- ROSADO REAL:

Son frutos parcialmente asurcados. La carne del tomate rosado es muy tersa y de un sabor excelente. Su punto justo de acidez los hace únicos en su género.

​Los tomates rosados son de las mejores variedades por sus características organilépticas, textura de carne y aspecto.

​Nuestra variedad de tomate rosado es autóctona de la Comunidad de Madrid y digno representante de los mejores tomates de este tipo.