En Jamones y Embutidos Caballero llevamos 60 años dedicados a la elaboración del jamón ibérico de bellota. Aprovechando las características del Parque Natural de Sierra morena de Sevilla para alimentar a nuestros cerdos ibéricos y criarlos en las dehesas.
Gracias a ello hemos conseguido diferenciarnos por la calidad de nuestros productos ibéricos como el jamón de bellota, el jamón de cebo, la paleta de bellota y nuestro amplio surtido de embutidos ibéricos.
El tratamiento natural y artesanal de nuestros productos ibéricos es nuestro sello.
Los cerdos de los que provienen nuestros productos son de pura raza ibérica y tienen el sello de calidad certificada. Son criados en libertad en Sierra morena de Sevilla entre 18 y 24 meses y se alimentan de las mejores bellotas hasta que llegan a su peso ideal.
Conscientes de la importancia del proceso de elaboración del jamón, cuidamos especialmente cada una de las fases y hacemos un seguimiento casi obsesivo a diario del jamón vigilando su evolución.
Cuidamos con esmero el proceso completo de elaboración de nuestros productos en diferentes bodegas, dotadas de los últimos avances tecnológicos. Unas modernas instalaciones en las que se ha conseguido aunar tradición e innovación y controlar aspectos tan determinantes como la cantidad de sal, el grado de humedad o la temperatura.
60 años de calidad