El trasmoZero

Panadería saludable sin gluten
Panes de molde artesanos de masa madre, *Ingredientes ECO y harinas molidas en molino de piedra:
C RUBI: Masa madre activa * , Harina de trigo sarraceno * 60%, Harina integral de arroz * 40%, agua mineral, Psyllium * , Semillas (Lino, SESAMO, Chia), vinagre de manzana * , sal marina.
Es ideal para tomar por las mañanas tostado en el desayuno. El sabor de las
semillas, la humedad que aportan estas dos harinas juntas y un punto escaso de sal, hacen de este pan un básico que no cansa.
P. PANOPTES: Masa madre activa*, Harina de trigo sarraceno* 50%, Harina integral de arroz, Almidón de mandioca, Harina de garbanzo, agua mineral, Psyllium, Semillas (Lino, SESAMO, Chia), Vinagre de manzana*, sal marina, tomillo*
Es ideal para acompañar estofados, marinados, potajes y guisos, su aroma
a tomillo y la textura alcanzada por la mezcla de estas cuatro harinas hacen que de un punto excelente a todos estos platos.
También es delicioso en tostada con aceite.

APTO PARA CELÍACOS. CONTIENE SÉSAMO
SIN LEVADURAS, SIN AZÚCAR, SIN HUEVO, SIN LACTOSA.

Vida útil: 8 días a partir del día siguiente de horneado.
Admite congelación (Se aconseja congelar en rebanadas)
Conservar en lugar fresco y seco. (En un paño en la nevera).

PROCESO DE ELABORACIÓN:
Elaborados artesanalmente, C. Rubi y P. Panoptes son dos panes elaborados con masa madre, sin levaduras, en un proceso lento que requieren de 24 horas para concluir su elaboración, entre refresco de masa madre, reposo y segunda fermentación.