Qué
  • Alimentos del Paraíso Natural
  • Bebidas
  • Carnes y embutidos
  • Comidas preparadas
  • Ecológicos
  • Legumbres, verduras y frutas
  • Miel, panes y repostería
  • Otros productos
  • Pescados y conservas
  • Quesos, Huevos y Lácteos
Dónde

El Duje. Queso Cabrales D.O.P.

Alimentos del Paraiso Natural

En pleno corazón de los Picos de Europa, en la localidad de Tielve, se encuentra la Quesería El Duje, que ofrece a los visitantes un incomparable marco de belleza donde disfrutar del día.
Regentada por Carmen Herrero Ballesteros.
Tielve es un pueblo que está en el Parque Natural de los Picos de Europa. Pertenece al municipio de Cabrales, y su población es pequeña, no llega a cien habitantes. Está a 690 m. de altitud, en la carretera que va a Sotres.
Elabora queso de Cabrales, está amparado por la Denominación de Origen Protegida desde 1.981.
La zona de elaboración comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias.
La leche empleada para la elaboración del queso Cabrales, se obtiene exclusivamente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominación de Origen protegida.
Es un queso graso, de corteza natural, elaborado de forma artesanal con leche de vaca, oveja y cabra, o con mezcla de dos o tres de los tipos de leche señalados.

Además de la quesería te encontraras con un pequeño complejo de agroturismo.
El agroturismo es un tipo de turismo distinto, novedoso, que basa su propuesta en la acogida en un marco privilegiado, en plena naturaleza, dentro de ella, junto con quienes acompasan el correr de las horas y de los días a ella, y de ella viven, compartiendo experiencias al calor de la lumbre o en la intimidad de una terraza.
En el agroturismo, la acogida forma parte de la actividad agraria, ganadera o artesana, ya que el agricultor que acoge huéspedes, enseña su profesión y acerca y muestra al visitante un nuevo e insospechado mundo: la auténtica vida del campo (actividades agrícolas, ganaderas, también la artesanía, el ritmo de las estaciones, etc.).
Este modo de acogida supone intercambio y respeto mutuo y está abierto a todo tipo de personas.
Por otro lado, el agroturismo es un factor de Desarrollo Sostenible que garantiza la calidad de los productos que ofrece, y propone un modo de vida en concordancia con el hábitat local, mejorándolo.

El agroturismo está pensado y organizado por los que viven de el.

Actividades en las que se incluyen la enseñanza de temas relacionados con actividades rurales y mucha pero mucha diversión, alimentar a los animales, ordeñar, elaborar queso, visita cueva de queso, quesería, pastoreo, gastronomía tradicional de Asturias, etc …

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