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Dónde

Cervezas Enigma

Cerveza artesanal y Hidromiel

Elaboramos cerveza e hidromiel artesanas y naturales.

El origen de la idea de crear Cervezas Enigma surge en torno al año 2000, al descubrir en nuestros viajes al extranjero cervezas artesanales, dotadas de aromas y sabores delicados que no encontrábamos en ninguna de las cervezas fabricadas por aquel entonces en España.

Puesto que no encontrábamos en nuestro entorno este tipo de cervezas, comenzamos a elaborar pequeñas cantidades de cerveza para nuestro propio disfrute, a partir de maltas hechas por nosotros mismos (germinando y tostando cebada) y lúpulos traídos de otros países.

Después de esto estuvimos durante varios años residiendo en Estados Unidos por motivos laborales, donde tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano el movimiento de las craft beers (cervezas artesanales) y de las microbreweries (Microcervecerías), que en ese país vienen desarrollándose desde los años 70 y que cuenta con una gran implantación y popularidad en la actualidad. Este conocimiento hizo convertirnos en entusiastas de este tipo de cervezas y nos llevó a pensar que en España nos estábamos perdiendo la oportunidad de disfrutar de un producto muy diferente y de mucha más calidad del que estamos habituados, elaborado con materias primas naturales y sin utilizar colorantes ni conservantes artificiales, por lo que a nuestro regreso decidimos diseñar y construir nuestra propia microcervecería, basada en los procesos y técnicas de elaboración de cerveza más innovadores desarrollados en Estados Unidos y lanzar así Cervezas Enigma. Todo ello fue propiciado por nuestra formación y experiencia laboral, desarrollada tanto en el ámbito de la química natural, como en el de la ingeniería industrial y la eficiencia energética, desempeñada durante casi dos décadas en el mundo de la fermentación y destilación de bebidas alcohólicas y las energías alternativas, además de lo aprendido sobre este tipo de cervezas en el país que está revolucionando el concepto de cerveza. A mediados de 2013, a nuestro regreso de Estados Unidos, descubrimos gratamente que en los años previos, y coincidiendo con nuestra estancia en el extranjero, había comenzado el movimiento de las cervezas artesanales en España, ganando adeptos día a día, hecho que nos animó mucho más a poner en práctica nuestra idea y así contribuir a la expansión de la cultura basada en cervezas de calidad y con personalidad propia.

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