Alma Avellana

Mi esencia es conjugar pedazos de vivencias, sabor y tradición. Uso ingredientes 100% ecológicos, comercio justo (apoyo a personas productoras y agricultoras que resultan perjudicadas por las dinámicas del  mercado tradicional, que en la mayoría de los casos son desiguales y, en vez de contribuir al desarrollo social, subrayan problemas estructurales como la pobreza y la explotación laboral) y kilómetro 0 en la media de lo posible(concienciación, sensibilización y apoyo a nuestros agricultores).

De esta forma, se presenta un proyecto inclusivo y sostenible que favorece el crecimiento económico, respetando el medio ambiente y utilizando eficientemente los recursos. A su vez permite la puesta en valor de los usos y costumbres heredados y facilita un entendimiento mutuo en entre las distintas culturas sociales. Mi objetivo es materializar este boceto como un modelo ejemplar de economía sostenible en el mundo rural.